Torta Peppa Pig

Per vedere la mia nipotina sorridere, farei qualsiasi cosa, e, per il suo compleanno non potevo che prepararle la torta ispirata al suo personaggio preferito del momento, Peppa Pig.
E' stato un "lavoro" lungo, ma ne è valsa davvero la pena, Rachele era la bimba più felice del mondo.
Ho seguito la ricetta di Giallo Zafferano:
http://ricette.giallozafferano.it/Torta-Peppa-Pig.html
INGREDIENTI:

Per il Pan di Spagna (teglia 27x36):
115 gr di farina 00
115 gr di fecola di patate
8 uova
225 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
confettura di albicocche q.b.

Per la Crema pasticcera:
500 ml di latte
1 bacca di vaniglia
6 tuorli
50 gr di farina 00
150 gr di zucchero semolato

400 gr di pasta di zucchero
coloranti alimentari: rosso, nero, rosa, viola

Per la Bagna:
200 ml di acqua
100 gr di zucchero semolato
5 gr di aroma di mandarino

Per il Pan di Spagna ho diviso gli albumi dai tuorli, ho sbattuto questi ultimi con metà dello zucchero con le fruste, ho montato a neve anche gli albumi con un pizzico di sale e ho aggiunto il restante zucchero.
Ho unito gli albumi montati ai tuorli montati, amalgamando bene, ho aggiunto farina e fecola setacciate insieme ai semi della bacca di vaniglia.
Ho mescolato delicatamente con un cucchiaio di legno senza smontare il composto ma in modo da renderlo omogeneo.
Ho versato il composto in una teglia 27x36 imburrata e infarinata e infornato in forno statico pre riscaldato a 180 gradi per 25 minuti.
Una volta pronto ho estratto il Pan di Spagna dal forno, l'ho lasciato raffreddare e ho scaricato da internet e stampato la sagoma del muso di Peppa Pig e delle orecchie.
L'ho appoggiata sul Pan di Spagna e con un coltello ho seguito il bordo della figura tagliando il Pan di Spagna e ricavando anche le orecchie.

Ho diviso sia la sagoma che le orecchie in due strati e ho preparato la bagna portando a bollore acqua, zucchero e qualche goccia di aroma di mandarino, mescolando con un cucchiaio di legno.
Ho inumidito gli strati di Pan di Spagna con la bagna e nel frattempo ho preparato la crema pasticcera.
Ho scaldato il latte con i semi del baccello di vaniglia, ho portato a leggera ebollizione e ho tolto dal fuoco e ho lasciato riposare dieci minuti.
Ho lavorato i tuorli con lo zucchero con le fruste elettriche, continuando a sbattere ho unito a filo un terzo del latte e la farina setacciata poco alla volta.
Ho tolto la vaniglia dal latte e ho versato il composto di farina, zucchero, latte e uova nella stessa pentola.
Ho rimesso la pentola sul fuoco, ho portato a bollore mescolando con frequenza, e ho lasciato bollire a fuoco dolce in modo da far addensare il composto, stando attenta alla formazione di grumi.
Ho unito il mezzo bicchiere di latte freddo sempre mescolando, ho spento il fuoco e ho lasciato raffreddare con pellicola a contatto.
Una volta fredda ho mescolato e l'ho distribuita su uno strato di Pan di Spagna, ho coperto con il secondo disco e ricoperto il tutto con marmellata di albicocche.

Per la pasta di zucchero, ho comprato un panetto di pasta bianca e l'ho colorata a seconda delle esigenze.
Due terzi della pasta li ho colorati con il rosa, una volta ottenuto un colore omogeneo, ho steso la pasta sottile e ho ricoperto l'intera sagoma di Peppa e le due orecchie.
Ho aggiunto ancora un po' di colorante rosa e ho ritagliato due dischetti per la base degli occhi e uno più grosso per la guancia.
Sempre per gli occhi ho ricavato due cerchietti piccoli dalla pasta bianca.
Con il nero ho colorato un pezzo piccolo di pasta bianca e ho ricavato la parte nera degli occhi.
Con il rosso ho creato un cordoncino per la bocca e due cerchietti per le narici.
Ho posto la torta su un'alzatina e avvicinato le orecchie alla testa di Peppa Pig.
Ho conservato la torta in frigorifero fino a qualche minuto prima di presentarla agli ospiti.